步骤 1
选材： 请选用的【薄排骨】（类似美式烤肋排的那种，肉不要太厚） 因为空气炸锅自身的性质，如果肉厚了，不管你怎么处理，成品要么柴，要么嫩但是水唧唧的。 所以请注意选材哦，骨头边的肉最香了ƪ(˘⌣˘)ʃ
步骤 2
焯水，注意火候的焯水： 切开排骨，冷水下锅焯水。 等锅底开始冒小泡的时候，把大火转成中火，使缓慢沸腾（这样会出来更多血沫，且肉不会柴） 保持微开状态1~2min，不要剧烈沸腾，也不要焯水太久。 看到肉熟了，出来很多血沫即可。然后洗净并沥干水分。 很多别的博主，会跳过这一步，我试过，如果不焯水，直接烹饪，不管是多新鲜的排骨，都会有腥味，造成口味大打折扣。 而微开状态，肉嫩，烤起来更好吃
