原料：紫菜苔、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、鸡精、油。
做法步骤：
第1步、紫菜苔适量
第2步、择菜，处理成4厘米长，除顶端部分，其下的杆撕皮，处理成直径不超过一厘米的段，太粗不易熟，叶嫩部分保留
第3步、洗净
第4步、滤水溧干
第5步、干辣椒五六个，姜蒜适量
第6步、干辣椒切1厘米左右的段，姜蒜拍碎切粒
第7步、热锅热油，大概一两百毫升左右
第8步、加入姜蒜花椒干辣椒煸炒半分到一分钟
第9步、猛火，加紫菜苔翻炒两分钟左右
第10步、体积变为原来三分之二左右，加入盐适量，翻炒一两分钟，菜不适合盐多，会盖掉自身清甜味
第11步、加入鸡精翻炒一分钟
第12步、装盘起锅
紫菜苔一把
去掉茎和叶。清洗干净备用
锅里放油，翻入蒜蓉，小火炒香
接着放入紫菜苔
放入1勺盐
1勺醋调味，酸的口味味道会更好一些。
翻炒几下就可以出锅。
不用炒太久。脆脆的才好吃。
材料 主料：紫菜苔200g 辅料：油适量、盐适量、味精适量 炒紫菜苔
1 菜苔洗净，切成段
2 锅内热油，倒入菜苔进行翻炒
3 加入适量的盐炒均
4 快速炒几下，加味精炒均
5 可装盘 小贴士 要大火快炒
