1、葱白斜切花刀不要断，准备淀粉水
2、倒入食用油，放入葱白，翻炒至两面金黄
3、放入泡发海参，大火翻炒1分钟
4、加入生抽、蚝油、水100ML，大火煮沸
5、放入盐，翻炒均匀，一边搅拌一边倒入水淀粉
6、大火收汁，盛出即可
原料：发好海参500克，瘦肉200克， 白菜300克，姜2片，葱2棵，红萝卜数片，盐、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上汤 1杯，蚝油、生粉各1茶匙，油半汤匙，麻 油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。
做法：
1。海参放人姜、葱、开水内煮5 分钟，除去内脏洗净。
2。 瘦肉切丝，加人调味料拌匀，泡嫩 油待用。
3。 白菜洗净，以油、盐、水焯熟围于 碟边。
4。 烧热锅，下油两汤匙爆香姜、葱，加 人煨料及海参煮至海参软烂，放人瘦肉，芡汁料兜匀上碟即成。
红烧海斑参做法
食材用料：海斑参7只，香菇10朵，油少许，姜2片，葱两段，水淀粉，料酒，盐，生抽
做法步骤：
1、首先将葱姜切丝，香菇改十字刀，海参洗净切十字刀。
2、放油，葱姜下锅，放入香菇煸炒，然后放入盐和生抽。
3、放入海参煸炒。倒入水淀粉，大火收汁即可。装盘即可。
