小酥肉做烩菜热量不是很高的，大约在20%左右，小酥肉做烩菜是非常好吃的，肉里的油脂被菜吸收，蔬菜是特别软嫩，香味浓郁的较高小酥肉的热量(以100克可食部分计)是336大卡(1405千焦)，单位热量较高。每100克小酥肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14%。
