主料:油菜250克，猪肉100克
辅料:调和油适量，食盐适量，酱油适量，花椒粉适量。
做法:
步骤一、油菜摘洗干净。
步骤二、将油菜梗和叶分开切小段。
步骤三、猪肉切片，葱切末。
步骤四、执热油锅，放入肉片煸炒。
步骤五、炒至肉片发白放入葱末炒香。
步骤六、先放入油菜梗翻炒。
步骤七、翻炒一两分钟，将油菜梗炒塌。
步骤八、再放入油菜叶翻炒。
步骤九、放入适量的花椒粉翻炒。
步骤十、再倒入酱油翻炒均匀，放入适量的盐翻炒，油革会出很多水，最后加少许味精调味即可。
1、选入肉质鲜嫩的猪瘦肉和两个土豆，首先把两个土豆削掉土豆皮，削完后用水清洗一下，猪瘦肉也清洗一下，接着开始下一步.
2、接下来把它切成一条一条的，然后准备一个大腕放满水，把切好的土豆条放进去泡个5分钟，泡完之后把里面的水倒掉，把土豆放在一旁晾干.
3、选入肉质鲜嫩的猪瘦肉去皮，把瘦肉洗净切成小薄片，洗完后用碗装好放置一旁然后在五花肉里中加入少量淀粉、和盐、料酒、一勺食用油用手抓拌匀称后放置一旁腌制10分钟
4、起锅烧油，油烧热后放入腌好的瘦肉，炒至块熟后盛出，接着放入土豆用炒肉的油不断的翻炒土豆，土豆快熟后放入炒好的瘦肉，然后放入盐，生抽炒匀，炒熟后放入味精后即可.
1、猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上。
2、土豆去皮切片，葱蒜切碎。
3、热锅热油，倒入肉片翻炒，至八分熟变色后盛起，多余的油留在锅内。
4、剩余的油爆香蒜末和葱白，倒入土豆片加盐和辣椒碎翻炒。
5、土豆片的边缘炒至略微金黄时，倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒，起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘。
