1、
选择长条南瓜，去掉皮和南瓜瓤，切成小长条，注意不要切的太宽，不然不容易炸熟。
2、
给切成条的南瓜撒一点盐抓匀，腌制20分钟，沥干水分备用。
3、
给每根南瓜条裹上面粉，沾上蛋液，最后裹好面包糠。
4、
锅内加油，烧至5成热，放南瓜下去炸制金黄即可捞出使用。
原料：
南瓜适量
朝天椒适量
面粉适量
姜少许
蒜少许
葱适量
香菜少许
做法：
1
南瓜去皮去籽切薄片
2
南瓜用油盐水灼软，捞起沥干
3
将沥干的南瓜片扑上一层薄薄的面粉
4
油锅烧热，将南瓜倒入煸抄，七八成熟乘出
5
煸抄辣椒，葱蒜
6
将南瓜倒入一同煸抄至金黄色取出
7
将椒盐，鸡精撒在南瓜片上即可
