咸菜虽不是健康食品,但一段时间不吃,就会想念的慌,而且它作为菜肴中的配角,自有他的一番不同风味在。炒肉丝,炒豆腐渣,炒花菜,都会清淡的菜肴中加上它自有的咸香味道。这道咸菜豆腐汤,用来下饭最是鲜美。我没有加入味精或是浓汤,只是用了虾仁来增加汤的鲜味,因为这汤,能多吃两碗饭哟……。
用料
绢豆腐 一盒
咸菜 四毛钱足够
虾仁 用的是红虾个大味鲜
蘑菇 用来对汤提鲜最佳
咸菜豆腐汤的做法步骤
步骤 1
绢豆腐剪去四角,取出后切成小块
步骤 2
锅中倒入少许油,炒熟虾仁
步骤 3
加入咸菜和蘑菇,炒熟。
步骤 4
加入两碗热水,再加入豆腐,烧开即可,出锅后加入小葱少许,因为汤内有了虾仁和蘑菇,所以不用加味精,已经非常鲜美了。