板栗3斤辅料清水适量1、 买回的新鲜板栗,用清水清洗干净,沥干水分。2、 找一个瓶盖,把板栗放到瓶盖中间,用刀轻轻的从上面切一道口,这样切板栗很省事。3、 切好后的板栗再用水清洗干净。4、 把板栗放到平底锅中,加入清水,没过板栗。5、 用一个玻璃的锅盖盖上,便于观察里面的情况,开中火煮20分钟。6、 煮至水快干时,用铲子反复翻炒,翻炒至锅内汤汁收干即可出锅了。