潮汕水煮腐竹的制作方法如下
原料
腐竹 (三片)。清油 一铲。清水 适量，食盐 适量
腐乳 半块
步骤1/由于腐竹晾晒过，因而比较硬，第一步把腐竹装入清水盆里浸泡半个小时，等待腐竹变白后，就可以捞起了。
步骤2/把捞起的腐竹放到砧板上，切成一片片状待用。大小可以根据自己习惯进行切片就可以了。
步骤3/煤气灶开最大火，倒入一锅铲的清油，并等待油烧热。
步骤4/油温一起就可以把腐竹倒入锅内了，并适时用锅铲翻炒一下，让腐竹充分受热均匀。并且注意不要让腐竹粘锅。
步骤5/等待腐竹充分受热均匀后，就可以加入适量的食盐。
步骤6/这个时候把腐乳加入到锅内，并加入适量的清水，加盖煮三分钟。
步骤7/趁着水滚的状态下，把腐竹从锅内舀出来，一道水煮腐竹就做好了。
腐竹（切段）、芹菜（切段）、五花肉（切片）。
点火倒入五花肉片榨油，带到五花肉的颜色呈现金黄色时，即可倒入腐竹。
炒制一段时间后，倒入适量料酒，再倒入适量食盐，继续煸炒，等到出酒香之后，可以导入适量清水盖上锅盖焖煮5分钟左右。
煮沸后过一会儿，打开锅盖，放入准备好的芹菜段加以点缀，收汁后即可出锅。
关火之后再加入适量味精加以调味，装盘即可。
