米饭断生怎么判断

最直接的方法就是拿出煮着的米捏碎了观察如果米粒中间还是白色的那就是还有点夹生要继续煮，如果米粒中间没有白色的即说明米饭快熟了，至于软硬程度根据自己喜好调节。