首先西兰花切块放入盐水中，咸鸭蛋剥壳
然后 炒鸭蛋，加两碗水，煮开
最后 放入西兰花煮至熟，放盐出锅
这种一盘香喷喷鸭蛋西兰花炖蛋就做好了
鸭蛋羹可以按照鸡蛋羹的做法做
食材：鸭蛋100克，西兰花15克，红椒15克，瘦肉50克。辅料：蚝油适量，鸡精适量，料酒适量，生粉适量。
1、把肉末、料酒、盐、鸡精加进碗里。
2、用筷子划开。
3、然后打入蛋。
4、用筷子打发一下。
5、然后冲入温水。
6、盖上保鲜膜在锅里蒸十分钟左右。
7、红椒切碎入油锅。
8、加入蚝油适量。
9、然后冲入生粉水煮沸。
10、把西兰花在水里淖过后，切碎撒在蛋上。
11、浇入浓汁即可。
