主料
羊肉200克、鸭蛋1个、胡萝卜240克、青椒1个、香菇3朵
调料
盐适量、黄豆酱适量、生抽酱油适量、淀粉适量、蒜2瓣、姜3克
步骤：
1、首先将适量胡萝卜切丝、适量青椒切宽条、适量香菇切片。
2、然后将适量羊肉切丝，适量蒜拍一下，适量姜切丝或末。
3、再然后适量羊肉里调入适量盐、适量生抽、适量黄豆酱、适量淀粉和适量姜蒜抓均。
4、之后热锅热油先下适量青椒，将锅晃两下，倒入打散的、加了适量盐的适量鸭蛋。
5、再之后快速滑散两下盛出。
6、紧接着原锅原油下适量香菇煸出香味。
7、再紧接着倒入适量胡萝卜翻炒。
8、接下来加适量盐调味，并加点适量泡香菇水，让适量胡萝卜吸汁变软，盛出。
9、再接下来重新起锅，油热下腌好的适量羊肉。
10、之后快速滑炒变色，倒下之前炒好的适量胡萝卜。
11、再之后翻均后，将适量青椒炒鸭蛋也倒下去。
12、最后翻两下起锅装盘即可
