梨隔水蒸，有润肺止咳功效，约蒸20分钟即可，具体做法如下：
1、将梨洗净。洗梨的方法同洗苹果一样，先把梨放水里泡一下，在表面撒上盐，用双手来回揉搓，然后冲洗干净
2、用水果刀将梨的上部削去1/4
3、用小匙挖去中间梨核
4、将冰糖敲碎后放进梨中间
5、再放入泡发的红枣和枸杞，每个梨中间放上两枚红枣，2、3粒枸杞
6、放入蒸锅，中火蒸20分钟左右即可。
隔水炖1-2小时即成。隔水炖汤的时间并非越长越好，一般用大火烧开，然后用文火炖1-2小时即可，如果时间太长会让汤内的营养消失殆尽。放在锅里面隔水炖一个多小时，看情况适当加盐。
将鸡与当归、党参、生姜片、葱段及适量精盐、料酒，同放入蒸碗内，隔水炖1-2小时即成。
鸡洗干净，去除内脏鸡头脖子屁股鸡皮，在大炖盅放上蒸架，把鸡放在蒸架上，盖上盖子大火炖一个半小时。最后原汁原味的鸡汤就好了。
