蒸馒头用的糖不是代糖，而是用的是白砂糖糖，我们现在使用的酵母菌都是耐糖酵母菌，所以放糖可以帮助发酵，所以用普通的糖就行蒸馒头用的糖可以是代糖。一般蒸馒头的话糖也只是少量，用一小勺就可以了。还是建议你最好用白砂糖。代糖里面可能会出现其他物质。不可以，蒸馒头用的糖不可以是代糖，这样的话，蒸出来的馒头就不会那么的宣软香甜，所以说我们在蒸馒头的时候，千万不要乱用代糖
