用料：五花肉一大块八角2颗完整大小大葱一根姜一块料酒一汤勺生抽一汤勺老抽一平勺白糖一平勺醋一平勺腐乳5块。
做法
1、先把准备好的五花肉块清水洗干净后放入锅中，加水淹过肉，放入切好的葱段，姜片，八角，料酒，生抽，开火煮至8成熟。
2、煮好的五花肉切片
3、准备好腐乳，一碗肉用5块腐乳，口味淡的用3块就好。
5、腐乳用勺子背面压碎后加水，水是碗的5分之1，盖住碗底就好，搅拌均匀后加入葱段，姜丝，八角，一小平勺白糖，一小平勺醋，一小平勺老抽，两勺生抽，不要放盐
6、准备一个同等大小的干净碗，先把三分之一的葱姜放在碗底，再放两勺调好的酱汁，然后把一片一片的五花肉充分的沾上酱汁放在碗中，最后把剩余的酱汁全部倒在肉肉上，小火蒸1-2小时即可。
7、出锅啦~
健腐肉的具体做法！
第一步，准备一块500克的五花肉，用清水清洗干净，放入高压锅，加水淹没五花肉，盖上盖子，开火，从上气开始算，压6分钟，关火再焖5分钟，把气放掉，把五花肉取出来，在五花肉的皮上抹上老抽上色，晾凉备用。
第二步，锅中烧半锅油，油温升至五成热，五花肉皮朝下放进去炸上10秒，捞出，晾凉以后，改刀切片，切得厚一点就行，和一元的硬币厚度一样就行！
第三步，准备一个不锈钢的盆，放入腐乳三块，南乳汁适量，盐5克，鸡精15克，白糖100克，7滴白酒，3滴老抽，抓拌均匀，皮朝下摆入碗中，放入八角一颗，姜片，葱段，干辣椒，放入蒸锅蒸40分钟，取出扣在盘中即可！
