山东油栗和迁西油栗有什么区别

1、大小不一：油栗形状略小，外壳深褐色，油状，种皮易剥落，肉质粘糯。生板栗形状较大，种皮略难剥，含糖量较低，肉粉呈粳型。

2、形状不同：每颗板栗看起来都是圆鼓鼓的，生板栗的外壳看起来是黑色的，有光泽。而炖菜用的生板栗(或板栗)侧面很平，就像一个平板，很难把生板栗剥下来，所以里面的毛板栗皮也很难剥下来。

3、不同口味：正宗的油栗应该是味甜味干，放入锅前生吃，有甜味。板栗看起来更大，吃的时候感觉水分充足，类似于开板一。大部分都是生栗子。生栗子只有甜味和面团两种味道，吃不出香味。