可去可留，以制作的菜品而定。
而且西红柿去皮方法不是用削的。
先在西红柿的蒂的另一边，用刀轻轻把皮划破，再准备一盆70度左右的热水，把西红柿整个放下去，烫两分钟左右，拿出来就能很好很快地将外皮撕下来，得到一个完整好看的无皮西红柿。
柿子是非常脆甜可口的食物，食物吃了非常有利于消化，而且柿子的吃法种类非常简单，可以把柿子清洗干净，然后擦干之后直接吃，那柿子要剥皮吗柿子如果清洗干净不需要剥皮，可以把柿子清洗一下，然后加入盐慢慢浸泡半个小时，再把柿子用清水慢慢冲洗干净，这样美味的柿子就可以不用剥皮直接吃了，如果不方便把柿子清洗，可以把柿子用水果刀削掉皮然后切成块用竹签直接叉了吃，除此之外还可以把柿子切成块放到榨汁机里加入清水慢慢榨汁喝。
