【准备原料】：猪排六块，甜面酱2勺，鸡蛋一个，姜丝少许，葱段
【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，淀粉
做法如下：
第一步：首先我们把买回来的猪排用刀切出1.5cm厚的薄片，然后用刀背适当在猪排背上均匀敲出七七四十九下。
第二步：随后我们准备一个大一点的碗，先把猪排放入碗中，加适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，白糖，均匀揉捏一分钟。
第三步：随后把准备好的姜丝和鸡蛋打入碗中，均匀搅拌一分半钟。
第四步：接着在碗中加入两勺淀粉均匀裹制，这样能很好地锁住肉排的油脂鲜味，不易外流。而后腌制15分钟。
第五步：把平底锅热油三成热，把腌制好的猪排一块一块地夹入锅内，煎至两面表皮微微出焦，然后把腌制猪排的酱料一并倒入锅中，加入两勺甜面酱，100ml的清水，适当搅拌后盖上盖小火焖煮15分钟。
第六步：随后准备一个大一点的碗，在碗底先铺上香葱，把刚才锅中的猪排大火收汁，盛入碗中，铺在香葱上面。最后上蒸锅，大火蒸八分钟即可出锅完成啦。
原材料：排骨600克，松仁若干，胡萝卜1/3个，杏仁20粒，土豆2个，红枣2个调味料：酱油2勺半，糖1勺半，大葱6勺，蒜2勺，姜汁2勺，黄酒2勺，色拉油2勺制作方法^1.将排骨切成几大块，然后在其正反两面均匀刻痕。
2、将杏仁放入有盐的锅里爆炒，直至杏仁变成绿色，然后擦掉绿色表皮。
3、将锅内油烧烫，放入排骨，煎成棕黄色，然后去除多余的油，将排骨放入另外一个锅内。
4、将所有调味料拌匀，放一半在装有排骨的锅内，加入适量水，大火煮10分钟。
5、排骨变软时，加入杏仁、花形胡萝卜、花形土豆以及剩下的调味料，不停翻炒至菜肴呈黏稠状。
6、将入味的排骨和蔬菜装盘，撒红枣丝和松仁粉即可。
猪大排两面拍松，加料酒、一勺盐、两勺淀粉抓匀，腌制半小时，锅油热放小葱、洋葱炒香盛出，锅留底油放大排，煎至两面金黄，加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、清水，盖盖煮开，加一勺盐、一勺糖、白胡椒，大火收汁，加洋葱炒匀即可
