纯粮食酒的配料表里只有水和粮食，没有其它的东西如果是酒精勾兑的酒，配料表里则含有食用酒精、香料等其它的配料。
纯粮酿造的酒编号是GB/T10781勾兑的酒编号是GB/T20821半纯粮半勾兑的酒编号是GB/T20822。
勾兑酒：由酒精、香精、糖精、水组成，不同生产时间，多数酒混合在一起勾兑出来的白酒，酒的味道取决于食用香精。
纯粮酒纯粮食使用一定的工序酿成的酒，酒的味道取决于制曲技术、窖藏技术和酿造技术。
看配料表
区分勾兑酒和粮食酒最直接的方法就是看一下配料表，有些酒瓶上面的配料表里写的除了水就是酒精没有添加任何香料，这种酒就属于是纯粮酒。而有些会在配料表里写上食用酒精，食用香料之类的配料。凡是看到添加有食用香料的那就属于是勾兑酒，因勾兑酒没有自然的香气所以才会采用添加香料的方式提香。勾兑酒主要是由30%的纯粮食酒作为基酒，再加上食用酒精和食用香精一起勾兑而成的。而食用酒精和食用香精会破坏纯粮食酒的口感，同时也会掩盖纯粮食酒的香味，所以在味道方面会有酒精味。
