可以明确的告诉你装备中的调料离不开的三教是指辣椒，胡椒，花椒这三种。辣椒属于一种茄科辣椒属植物.果实未成熟时成绿色，成熟后变为鲜红色，黄色或紫色，以红色最为常见.辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。
胡椒生长慢，耐热，耐寒，耐寒，耐风，耐碱，易移植，不耐水涝。
三香三椒三料，七滋八味九杂。
何解
川菜也。
三香乃葱、姜、蒜。
三椒乃辣椒、胡椒、花椒。
三料乃醋、郫县豆瓣酱、醪糟。
七滋是：酸、甜、苦、辣、麻、香、咸。
八味是：鱼香、麻辣、酸辣、干烧、辣子、红油、怪味、椒麻。
九杂则泛指用料之杂。四川省内群山环抱，江河纵横，蔬菜瓜果四季不断，家畜家禽品种齐全，既产山珍野味，又有各种江湖河鲜。
