肋排洗净加入白酒腌制半小时，然后沥去汁水备用
炒锅不要放油烧到三成热，转成中小火后放入排骨慢慢翻炒，开始会出水，煸炒到水分完全收干
排骨变色后放入葱姜，继续翻炒至肉质微微焦黄
放入八角、香叶炒匀，然后放入干辣椒、花椒、生抽、老抽、红糖，炒至排骨颜色棕红
加入开水没过排骨表面，加盖中大火烧开，然后转成中火慢慢炖
最后汤汁快干时，转成大火迅速翻炒，直到汤汁完全收干，最后撒上芝麻即可。
1、 牛排骨斩成小块
2、 将洗干净的牛排骨控干水分，过水飞掉沫子和血水，捞出淋干水分备用。
3、 将炖肉调料装调料盒，干辣椒洗干净，洋葱半个切块，姜切片。取一只碗倒入适量料酒、酱油，放少量糖、适量八角
4、 锅里烧开一碗水的样子，放入飞过水的牛排骨、调料盒、干辣椒，将3中调好的酱汁倒入，加入适量的盐，略煮一会，关火。
5、 将锅里的排骨捞到电压力锅里，上面铺上洋葱、西红柿。根据电压力锅的操作进行设定。
6、 半个小时后，香气逼人的牛排骨就做好了，再放入红薯块、胡萝卜块炖到其口感刚好，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。
原料：牛排骨一块、白萝卜一个、胡萝卜一个、大枣、洋葱末、葱末、姜末、蒜末、糖、糖浆、酱油、香油、料酒、梨汁、胡椒粉各适量。
做法步骤：
第1步、牛排骨肉洗净去除血水。
第2步、准备一个容器，放入葱末。
第3步、放入蒜末。
第4步、放入姜末。
第5步、放入洋葱末。
第6步、倒入酱油。
第7步、倒入料酒。
第8步、放入糖。
第9步、倒入梨汁。
第10步、放入胡椒粉。
第11步、倒入糖稀。
第12步、倒入香油。
第13步、腌肉料搅拌均匀，放入牛排骨。
第14步、放冰箱储存24小时。
第15步、切胡萝卜。
第16步、切白萝卜。
第17步、锅内放入牛排骨。
第18步、调料酱倒入锅内。
第19步、放入8杯水。
第20步、放入8杯水。
第21步、大火烧开，转中火炖40分钟。
第22步、放入白萝卜、胡萝卜、大枣。
第23步、再放入凉水。
第24步、中火再炖15分钟。
第25步、继续慢炖至收汁后出锅。
第26步、出锅啦
