大同红烧肉正宗做法

把上好的五花肉切成长宽各三十厘米的小块，洗干净晾干，再把肉冷水放入锅中，烧开加入料酒葱段，舀出敷沫，然后放入花椒大料香叶桂皮辣椒在开水中煮四十分钟捞出，然后放入油锅中炸至金黄，捞出放入料汤中浸泡一晚上即可。