山西刀削面的正宗做法

山西刀削面是在全国赫赫有名！现在我就简单简绍一下它的做法:准备二斤白面，放到一个光滑的瓷盆里。

然后拿一瓢水，拿一双筷子，往面里慢慢地掺水，一边用筷子搅拌，搅拌到面成一团团的絮状，然后揉面直到越来越劲道。

然后把揉好的面团用盖盖住醒二十分钟。煮水到开。

然后用一个专用削面刀斜刺削面！刀削面就做出来了！谢谢！

山西最最经典的做法，山西蛋炒刀削面浓郁飘香带点汤嗦几口真带劲，山西小肉刀削面，家常做法，面筋肉香，好吃不油腻老人孩子也爱吃，太好吃了了

山西刀削面正宗做法

1、冷水和面，充分醒到，不能太软，也不能太硬。

2、把醒好的面弄成团，对准锅往里削

刀法要好，能削的又薄又长。

在配料看口味，肉丸子，豆腐干。或者熬西红柿卤浇着吃。我们家常吃，要有陈醋，油爆葱花，大蒜。