用料
鸡蛋4个，猪肉糜150g，酱油适量，盐适量，肥膘一小块
做法
1/3 鸡蛋打散，加适量盐，猪肉糜加盐、美极鲜酱油调成肉馅
2/3 准备一把汤勺，边加热边用肥膘在勺里均匀地擦一遍然后倒入1勺蛋液，转动勺子将蛋液铺满蛋液要多转几圈以增加蛋皮的厚度，掀起时不容易撕破
3/3 放上肉馅，将蛋皮的一端掀起，对折成饺子状，用筷子贴着肉馅的形状轻轻按压几下黏住，取出放在干净的容器里，全部做完后入锅蒸10分钟即可。
1、前腿肉剁碎，放点盐、生抽、蚝油、胡椒粉，再加入一点葱姜汁，顺着一个方向搅拌至上劲备用。
2、碗里打入2个圣迪乐村高品质鸡蛋，撒一点盐。
3、再放入小半个蛋壳量的水淀粉，蛋液里加入水淀粉，煎蛋皮时不容易破皮。
4、然后把鸡蛋打散备用。
5、准备一个大的不锈钢汤勺，开小火慢慢加热，先倒入一勺油晃一晃，使勺子沾满油脂，再把油倒出，这样煎蛋皮时不容易粘。
6、重新用刷子刷点冷油，舀入适量蛋液，顺时针晃动勺子，使蛋液铺满整个勺子，形成蛋皮。
7、趁蛋液未完全凝固时，放入肉馅。
8、用筷子轻轻揭起一边的蛋皮，把蛋皮对折盖在肉馅里，边上用筷子压一压，利用未完全凝固的蛋液把肉馅封住，这样就不会露馅了，然后煎几秒钟，翻面再煎几秒，一个蛋饺就完成了。
淀粉少许水搅均待用，可以防止粘锅，而且比较嫩
2、打入鸡蛋
搅拌均匀，放入一点盐
4、勺子里要刷一层油！小火转圈让蛋液均匀在勺子里
中间少许蛋液的时候放入做好的肉馅五花肉做成肉糜、放一点盐一点黄酒小葱抓均匀！记得俩面金黄后
