生白菜为什么有股辛辣味

是白菜含有芥子油的缘故。

白菜生吃有辣味，是白菜含有芥子油的缘故，这跟农药关系不大。还有白菜用盐过后有辣根的味道，个人觉得是不是因为盐放多了，白菜腌制的比较透产生的。