水煮野猪肉片的家常做法主料：野猪肉750g，红炝椒100g副料：生姜、蒜头葱、八角、桂皮、香叶、盐、味精、胡椒、老抽各少许做法：（1）将野猪肉改成2cm见方的块状，下入水中焯水捞出。（2）锅置火上，放入野猪肉炒出油，分别加入生姜、蒜头、八角、桂皮、香叶进行煸炒，加入高汤烧，放入盐、味精、胡椒、老抽烧至全熟。（3）锅置火上，放入备好的红泡椒，和烧好的野猪肉一起炒，到泡椒酸辣味突出，加入高汤烹制即可。特点：野猪肉嫩而不腻，辣味突出，略带小酸味。
