1、在去鱼鳞之前将鱼放到水盆里浸泡,在水盆里面加入一些醋。这样泡十分钟左右,鱼鳞就会容易去掉。2、可以使用碱来去除鱼鳞,同样是再水里面加入一些碱面。将鱼放到里面浸泡十分钟左右然后取出去鳞就可以了。3、最常用的方法是用热水烫,将烧开的的热水倒在鱼身上,然后再将鱼放到冷水中。一热一冷会让鱼鳞松动,使鱼鳞容易去除。