一、用料
金棕鱼 一条
盐 适量
姜 若干
葱 两根
料酒 两勺
酱油 三勺
二、做法步骤
步骤 1
鱼清洗干净后，沥干水分，在鱼身上摸一层盐腌一下入味点。
步骤 2
起火热锅，锅热以后倒入比炒菜更多一倍的油，鱼下锅煎至两年微黄，油锅烧热的再放鱼不容易破皮，煎一会儿了再翻面煎
步骤 3
两面都煎至微黄，把切好的姜丝和蒜下锅炒一下，然后放调味料，酱油，料酒水
步骤 4
多放一些水煮久一些入味，期间把鱼翻一次，带水快煮干，就可以把切好的葱花撒上面即可
把鳟鱼切成小块，用酒和盐腌制半个小时。
拿一个盘子，下面放上点葱丝，姜丝，并垫上一个芹菜，让盘子下面有一些空隙，这样在上锅蒸的时候可以每个部位都能蒸到。
鱼的上面也放些葱姜。
坐上锅，大火烧开后，再把鱼放上。
一直把鱼蒸熟后拿出来。在鱼上倒上酱油，醋。
最后炸花椒油，然后倒在鱼上。一道美味可口的清蒸金鳟鱼就做好了。
