一般情况下一斤鲜桃可以晒出0.25斤左右的干桃。
一般要去掉核，剩下的晒干后约二两。
1、原料选择：以选用果形大，含糖量较多、肉质紧厚、果汁较少的为好。果实应外形整齐，成熟8～9成，无虫蛀，无腐烂，无桃胶。
2、清洗：用流动清水洗净果实表面的泥沙和桃毛
3、切分去核：用不锈钢水果刀沿果实的缝合线切开，双手握果向相反方向掰开，用挖刀除去桃核
4、热烫：在沸水中漂烫5～10分钟，捞起，沥干水分
5、熏硫：将桃的切面向上排列在晒盘内，放入熏硫室，熏硫4～6小时。每吨鲜果约需硫磺3公斤
6、干燥：将经熏硫的果实铺放到竹匾上，在烈日下暴晒，经常翻动以加速干燥，当晒至6～7成干时，放阴凉处回软2～3天，再重新进行日晒，一直晒到完全干燥时为止。这时含水量宜在15～18%
7、回软：去掉不合格桃片，在密闭贮藏室里放置3周，使各部分水分均匀，质地呈适宜柔软状态
一般是5:1左右，但具体也要看人参的品质，新鲜程度，以及生长环境等等，林下籽货晒干出量的原因会受很多外界因素影响
