用料指甲贝（指甲螺） 1斤大蒜 适量，生姜 适量，耗油 3勺，生抽 3勺，水 适量，香葱 4根做法步骤1、大蒜切成蒜泥，葱切成段，姜切成丝备用。2、指甲贝用小刷子洗干净贝壳后，烧开水将指甲贝焯水捞起备用。3、锅内放油烧热后放姜丝炒香。4、接着放入蒜泥炒香。5、然后放入指甲贝翻炒。6、接着放入耗油、生抽炒至贝肉卷曲。7、后放入适量水翻炒，接着放入葱段翻炒并盖锅盖闷香3分钟，即可出锅装盘。
