食材:虾500克,蒜苔180克,盐适量,胡椒粉2克,生粉25克,小米椒2个,姜8克,花椒8粒,蒜6瓣,生抽1勺,水淀粉适量做法:1、虾剥克去虾线,适量盐,胡椒粉,生粉。2、抓匀稍腌。3、适量水烧开,虾放入,关火。利用水温把虾两面烫红。4、捞出备用。5、蒜苔切二指段,小米椒切斜段。6、锅内适量油烧热,花椒,蒜片炒香。7、蒜苔,小米椒放入翻炒两下,倒入半勺开水8、适量盐,生抽调味。9、虾放入。10、勾入适量水淀粉,汤汁明亮关火盛盘。