1腐竹冷水泡软切成小段,黄瓜切小段。2水烧开下腐竹,焯水1分钟后捞出沥干水分3把腐竹和黄瓜放进盘里,再放一勺辣椒粉、一勺白芝麻、两瓣蒜泥、香菜适量。4食用油烧热后,直接倒在调料上。5再加一小勺盐,一小勺白砂糖,三勺生抽。材料腐竹,黄瓜,盐,蘑菇精,陈醋,辣椒油黄瓜拌腐竹的做法1、把腐竹用凉水泡好,切成4厘米的段。2、黄瓜切片。3、把腐竹和黄瓜放入一个容器里,然后加入盐、蘑菇精、陈醋(不用太多)、辣椒油拌匀即可。