橄榄葱是一种美食，就是橄榄和大葱一起调制的食物。橄榄少许，葱1把、姜5-6片、盐少许、胡椒粉少许、料酒、酱油2勺、糖、米酒1小勺、白醋小半勺、自制混合豉汁料小半勺，这样就制成橄榄葱了。该调味料可以烹饪肉类，味道胃肠鲜美。橄榄果树名。亦以称其果实。常绿乔木。果实呈椭圆形，又名青果，可食，味略苦涩而又芳香，亦可入药。产于我国广东、广西、福建、台湾等省。
