橄榄菜里的橄榄能吃么

可以的。橄榄菜里面的橄榄经过熬煮，吸收了芥菜和配料的香味，变得软糯甘香，而且已经没有了青橄榄的青涩味，是可以吃的。但是要注意又一些橄榄菜的橄榄是没有去核的，吃的时候要小心。