食材明细
青萝卜1个、花生米1把、八角1瓣、白砂糖半勺、五香粉少许、香醋半勺、生抽1勺、芝麻香油半茶匙、食盐2茶匙、花生油适量、香菜1根
凉拌青萝卜的家常做法
1、炒锅中加入少量的花生油,油热后,放入一把花生米,将花生米炸至香酥,盛出,放凉,待用
2、青萝卜洗净,去皮切成片,再改刀切成均匀的细丝
3、一茶匙盐放入青萝卜丝中,用手抓拌均匀,腌制十分钟
4、腌制好的萝卜丝用凉白开水冲洗一下,去掉表面的盐分和辛辣味道,控干水分后,调入半勺白砂糖
5、加入少许的五香粉或十三香,不需要放太多
6、凉拌菜必不可少的芝麻香油,几滴即可
7、香醋加入半勺即可
8、再来一勺子的生抽
9、食盐还得再来点,之前腌制用盐,几乎都冲洗掉了
10、用筷子将青萝卜丝和所有调味料拌匀即可,装盘后,表面撒上油炸花生米,撒点香菜
一、将青萝卜清洗干净。
二、将青萝卜切去头尾。将青萝卜切成萝卜絲。
三、请萝卜絲放到盆中,根据萝卜的多少加入适量的食用盐。用手搅拌一下使萝卜絲均匀的沾到盐腌透。
四、将腌过的萝卜絲中的水倒掉,放入适量的糖搅拌均勻。
五、将萝卜絲装盘淋上麻油即可食用。
材料主料:青萝卜1个。
辅料:香油适量、盐适量、醋适量、酱油适量、鸡精适量。
凉拌青萝卜丝做法:
将青萝卜洗净,放置备用。将萝卜切丝,放入水中浸泡3分钟,保持胡萝卜的口感。取出萝卜丝,放置盘中。放入调料:醋、酱油、鸡精、盐。滴适量香油。撒上葱花,根据个人口味添加辣椒等佐料。将萝卜丝与调料拌匀即可食用。