准备材料：面粉400克、干酵母3克、白砂糖3克、温水适量
步骤：
1、面粉白砂糖和干酵母混合均匀。
2、分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状。
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
4、发酵好的面团明显膨胀了许多，内部组织呈蜂窝状。
5、取出面团，排气揉匀。将面团搓成长条状，用刀切大小均匀的块状。
6、取一个面团，用擀面杖擀成直径为10厘米圆片。
7、划十字刀，平均分成四份。
8、将每一份按照形状，摞在一起，是不是像个扇形。
9、用筷子在圆的对角处（扇形的圆边）压下去，上面就是个三角形。
10、在三角形处折过来，用筷子压一下。
11、捏住两边，对边压痕处，再用筷子压下去。
12、一个馒头就做好了，二次醒发20分钟。锅中添入适量热水，拾入馒头，盖上锅盖，大火烧开后蒸15分钟。
13、关火后，虚焖三分钟，花样馒头就出锅了。
先来发面 将面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。将发酵后的面团加入苏打、白糖反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。
把已饧好的面团搓成直径为4厘米的圆条，分切10个剂子每个剂子边揉边加干面粉40～50次，最后做成圆馒头形，放入蒸锅内，用旺火沸水蒸约15分钟即成。
