食材
1、玉米油150g
2、低筋面粉235g
3、砂糖55g（已减糖）
4、鸡蛋一枚
5、南瓜粉15g
6、泡打粉5g
7、南瓜籽适量
做法
1、玉米油，糖和鸡蛋混合均匀。
2、筛入粉类揉成面团，均分成30g一个的小球，揉圆，轻轻按扁放入烤盘，用手指在中间轻轻按压，中间放上一颗南瓜籽
3、烤箱预热，170度烤25分钟左右即可。
第1步.玉米油，白糖，鸡蛋液混合搅拌均匀。
第2步.面粉，小苏打，混合过筛，倒入上一步混合液中。
第3步.搅拌均匀，倒入事先炒熟的南瓜子仁。
第4步.用手揉均匀。
第5步.取一小块揉好的面团，大约20克至22克左右，揉圆。
第6步.放入烤盘，慢慢压扁面团，不要太厚，尽量别超过0.5厘米，全部压完。预热烤箱180度。
第7步.刷一层鸡蛋液，可以撒一点白芝麻。这一步可以省略，是为了美貌。（一般一个大点的鸡蛋65克左右，除去用掉的50克，剩下的刚好刷表面，我也是临时想到利用一下剩余蛋液）
第8步.放入预热好的烤箱中层，上火175度，下火145度，烤制13--15分钟，注意观察，上色满意就停火取出。我做了两盘，有没刷蛋液的，还有刷了蛋液没撒芝麻的，最后总结，刷了蛋液更有卖相，与口感无关。
烘焙所需材料
低筋面粉200克
玉米油 100克
花生碎 60 克
白砂糖 60 克
泡打粉 2 克
鸡蛋一个（剩余1/3的蛋液留着刷表面即可）
黑芝麻少许
[来看我]做法如下
第一步 将鸡蛋液，玉米油，白砂糖，倒入碗内拌均匀
第二步 筛入低筋面粉，泡打粉，搅拌成团，加入花生碎，再揉成团。
第三步 取小块面团放在手心，用双手将面搓成一个小球，放在烤盘上，用食指轻轻按扁。
第四步 每个饼干团表均匀的刷一层鸡蛋液，表面再撒上黑芝麻。
第五步 烤箱上下火170℃，预热10分钟，将烤盘放置在烤箱中层，烤20分钟即可。
