牛柳300克，线椒3个，耗油2勺，淀粉适量，油适量，生抽2勺，糖1茶勺
做法步骤：
1，牛柳处理干净，白色筋膜最好去掉，切好以后加入耗油和淀粉，用手抓到牛肉发黏，加入少量油抓匀，至少搁置半小时，夏天可以放入冰箱。
2，线椒三个洗干净，这种辣椒比较辣，不能吃辣可以换成普通的青椒。
3，切片，辣椒籽不要去掉，更入味。
4，锅内放油，可以多点，油热后下入牛柳迅速滑熟。
5，牛柳变色即可捞出来，放置一边待用。
6，锅内入油，下入线椒翻炒。
7，待线椒稍微变软，放入牛柳。
8，放生抽炒匀，出锅前加一点点糖提鲜即可出锅。
