1到2个小时。现在炖煮嫩牛肉普遍会选择高压锅，一般一个多小时便可以煮熟牛肉。若希望牛肉更加鲜嫩可口，可以在炖煮过程中加入白酒，以去除腥味，即可得到更加鲜美可口的牛肉。
若想要吃到独特风味的嫩牛肉，可以在蒸煮之前适当加入花椒等调料，使得做出来的牛肉软嫩可口。
牛柳煮3分钟久，牛柳指的是牛的里脊肉，是一种十分美味的食材。我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。牛柳中含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且组成比例比猪肉更加接近我们身体的需要，能够很好的提高身体的抗病能力，对于生长发育，术后调养有很好的作用。
