主料
羊排适量
辅料
白萝卜适量
配料
桂皮适量，香叶适量，姜适量，香菜适量，大葱适量，盐适量，八角适量
做法步骤
1、羊排洗净切块。
2、萝卜切滚刀块备用。
3、锅里放入清水，大葱，姜片和羊排。
4、大火烧开。
5、去血水放入温水里洗净浮沫备用。
6、锅热注少量的色拉油，放入羊排，八角，香叶，大葱和姜片一起炒2分钟。
7、倒入2大勺料酒一起翻炒1分钟左右。
8、注适量的温水。
9、大火烧开羊排汤。
10、倒入切好的萝卜一起。
11、放入萝卜块大火再次烧开。
12、转入砂锅中炖2小时即可。
13、起锅前加入盐和香菜调味即可
步骤 1
羊排斩成小长段，洗净泡水30分钟去血水
步骤 2
冷水下锅，加白醋，大火烧开，去掉血沫
步骤 3
第一次去掉浮沫后，砸水再煮开，再去掉浮沫，这样反复三次
步骤 4
三次砸水后基本就没什么浮沫了，捞出备用
步骤 5
另起砂锅下水加入葱、姜、花椒、辣椒、白芷，烧开后下羊排，中火炖60分钟即可
用料
羊排 1000克
大葱 2段
生姜 5片
甘草 6克
萝卜 1根
盐 10克
茴香 5克
陈皮 1片
清炖羊排的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1、羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，多换几次水，把肉里的血水除去。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
2、将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
3、加入大葱、生姜和花椒，甘草，陈皮，茴香，盖上锅盖，大火煮开
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮开后，撇干净浮沫，盖上锅盖重新炖煮，30分钟左右加入切块的萝卜，继续小火慢炖30分钟，使得汤色变得浓稠、厚重，加盐调味即可
