白酒的保质期一般在5年到10年左右，由于白酒存放的方式不同，因此保质期也是有长有短的。白酒的保质期很长，如果是那种高度白酒，密封比较严实，且保存条件良好，在阴凉通风干燥处，基本上保存10年时间，甚至超过20年都没有问题，而且也不会变质，更不会影响味道和口感，当然喝了对身体健康也没有伤害。白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年。
