关于裱花的时尚精选

用挤花袋将板栗泥挤出花型。剥好的栗子分放入盆里，放入开水，烫个五分钟左右，然后去皮。放入锅中蒸，水开后蒸10分钟左右。栗子放入打蛋盆中。放入凉开水。用料理棒打成栗子泥。把栗子泥倒入不粘锅里，放入红糖，开中小火翻炒。...

买8齿和6齿的，都是中号，圆嘴的不用买，裱花袋剪个口就可以替代。不要买全套，基本用不着，买最常用的几个就行。其实花嘴的数量虽然多到几百种，但是如果到具体的形态上，那可以减去4/5的数量了。很多花嘴是一个款式，分了大小号左...

学蛋糕裱花一般15~20天能学完基础内容，但是经验少熟练度不行，做的慢，造型比较少继续学习的话，还要再1个月左右能出师，这时候造型样式也多了，熟练度也高了去学校的话最少需要8个月才能学出来，如果做学徒的话时间则需要更久3到...

个人建议如果8寸蛋糕买中号的裱花嘴比较适合。因为8寸的蛋糕不是很大。装饰的图案也不需要太大，周边的各种花型适当就好。我认为中号的比较适合小号的太小了适合4寸的，如果是大号的。比较适合12寸以上的蛋糕。面积大，花...

打发奶油速度太快，导致裱花就变软融化不能成形，一般打淡奶油用2或者3档。2、打发完成后在常温下放置太久，动物性奶油打发完成后在常温下放置过久容易出现变软融化的现象，打发步骤是很重要的首先打蛋器的棒和装奶油的盆都...

一个是因为黄油没打发到位，另一个是因为材料的比例不对，湿性材料的比例过重，黄油需要打发成羽毛状，即为打发到位了，下面介绍做法：准备材料：黄油145g、低筋面粉200g、细砂糖或糖粉50g、全蛋1个（60g）制作步骤：1、准备好材料备用。...

一个纸杯蛋糕需要的淡奶油是很少的，大概十克淡奶油就够了吧，并不需要很多的。3个蛋的戚风配方可做12个纸杯蛋糕（5-6分满），700g淡奶油可挤32个左右的纸杯蛋糕。用淡奶油和糖的比例是100：10，也可以根据个人喜好增减甜度。淡奶...

买裱花的嘴大小那个好，这个倒不是主要的，要看蛋糕是多大尺寸呀，还要看你是派什么用场的，因为裱花嘴大的做大蛋糕好用，挤奶油比较快，这合适蛋糕店里用，如果在家自己做蛋糕那不用嘴大的好，建议你买小号和中号就好了，大号用到的比...

先确认一下裱花袋的内侧有没有弄脏，然后打开裱花袋的袋口，将裱花嘴往前端部分抛，让它套入裱花袋，用手指一边捏一边将裱花嘴往前推，如果开口太小，可以适当再剪一点然后用力将裱花嘴从裱花袋剪过的顶端挤出并卡住。3、从OURLA...

花嘴装入裱花袋的最标准的方法，快来学1、用剪刀在袋尖处剪开，宽度以2~4厘米为限，花嘴小的剪2厘米，花嘴大的剪4厘米。2、在剪好口的裱花袋中装入裱花嘴，以裱花嘴能露出一半为宜。若露得太多，可能会因用力过大或奶油过硬，把花...

第一步：先将裱花袋的底部剪开一个小口，口的大小应可使裱花嘴的尾部留在袋内，而头部露出。注意，口一定不能太大，适合你的裱花嘴就好。第二步：将裱花嘴放入裱花袋中，然后使劲拧裱花袋体，并将拧好的裱花袋体使劲推进裱花嘴里。松...

大小分小号、中号、大号。一般6寸、8寸、10寸，都是用中号裱花。一般常见的蛋糕都是圆形的，尺寸有6寸、8寸、10寸、12寸等等，6寸蛋糕的直径是15厘米，适合2-3人食用8寸蛋糕的直径是20厘米，适合3-5人食用10寸蛋糕的直径是25厘...

总的来说有以下三种可能的原因：1、鱼茸强度不够。鱼茸需打发到中性即可，过度与不够都会严重影响裱花的效果2、烤箱顶部温度过高，小烤箱尤为严重。因越离加热管越近温度越高，建议购买食品温度计及减少用量，或直接购买大烤箱...

20齿裱花嘴比18齿裱花嘴空隙间距更大。数量越大空隙间距越大。20齿裱花嘴多用于做曲奇饼干点心之类。18好裱花嘴用于裱花就很大了。一般用于大型蛋糕上。...

需要玻璃隔断的，现在很多的蛋糕店都是开放式当着顾客面前做的蛋糕，这样做让顾客可以一目了然的看到自己的蛋糕的制作过程，这样就能打消心里的疑虑，放心的吃着蛋糕了，而蛋糕店的裱花间也是四面全部透明玻璃做成的，这样不管里...

8齿和6齿的，都是中号，圆嘴的不用买，裱花袋剪个口就可以替代。不要买全套，基本用不着，买最常用的几个就行。其实花嘴的数量虽然多到几百种，但是如果到具体的形态上，那可以减去4/5的数量了。很多花嘴是一个款式，分了大小号左右...

学习裱花，做学徒就是打下手，如果自己想学裱花手艺，不想花费太长的时间去做学徒，建议到学校进行专业化的学习，学校有专业的教学设施，好的老师进行实操教学，学员在实操当中学习就是做些蛋糕制作的基础工作，准备原材料，抹胚等等之...

裱花嘴14齿常用。预订蛋糕10寸订的最多。12寸一般加两层。14齿裱花嘴都能用的上。18齿裱花嘴一般做多层大型蛋糕或者做曲奇饼干点心之类用的多。...

买8齿和6齿的，都是中号，圆嘴的不用买，裱花袋剪个口就可以替代。不要买全套，基本用不着，买最常用的几个就行。其实花嘴的数量虽然多到几百种，但是如果到具体的形态上，那可以减去4/5的数量了。很多花嘴是一个款式，分了大小号左...

200克淡奶油能做10寸裱花蛋糕，淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性...

8寸适合5㎝的裱花嘴叶子嘴个人建议如果8寸蛋糕买中号的裱花嘴比较适合。因为8寸的蛋糕不是很大。装饰的图案也不需要太大，周边的各种花型适当就好。...

用过的裱花嘴袋子一定要认真清洗干净，因为用过的裱花嘴和袋子里全是奶油，如果清理不干净会影响下一次使用。把裱花嘴从裱花袋上解下，然后用洗涤灵好好清洗干净，然后把裱花袋的内部翻过来，用小夹子悬挂晾晒，晾晒干后，把裱花嘴...

可以，需要室温解冻，加砂糖、淡奶油，打发到一定程度，才可以拿来裱花，而且加了马斯卡彭的淡奶油口感更丰富，稳定性也很好。加入马斯卡彭奶酪的淡奶油打发之后会比纯淡奶油厚重一些更抗热一些。但在炎热的天气里也不能太过放肆...

用裱花嘴，因为奶油枪这类器具虽采用食品级氮气，但在操作过程中仍需要按照操作标准进行。此外，打发后的鲜奶油在氮气奶油枪中保质期较短，也不易于储藏。&nbsp...

食材鸡蛋，5个玉米油，80克低筋面粉，120克淡奶油，500克糖-淡奶油用，50克牛奶或水，80克糖-蛋白中，50克糖-蛋黄中，30克柠檬汁-蛋黄中，几滴做法1蛋白和蛋黄分开，要保证蛋白的盆里子无油无水。2打蛋白的时候，烤箱就要按自家的温度预热...