关于炖法的时尚精选

海南青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。下面我告诉大家20斤的青鱼...

用料&nbsp雪蛤一只纯牛奶一瓶冰糖适量做法白山雪蛤，一整只的，剥开肚皮把里面的膏弄出来。剥好后放碗里加点清水泡开。最好过夜，不过夜也最好4小时以上，总之泡到没有硬状，全透明就行了，我这个就是完全泡好的状态！然后把它弄成...

食材准备约5000克重的公山羊1只，辣酱450克，红酱油200克，料酒500克，胡椒粉5克，大料10克，三奈3克，肉桂15克，丁香2克，草果5～6枚，白蔻3克，小茴3克，砂仁3克，陈皮4克，香叶5克，红枣50克，枸杞15克，孜然20克，姜块100克，大葱250克，精盐、鸡精、味精各...

1、准备材料：牛奶适量、红枣适量、鱼胶适量。2、泡发好的鱼胶，切块。3、可以尽量切小块一些。4、牛奶，红枣要去核，鱼胶一起放入炖盅。5、倒入牛奶盖过鱼胶即可，如喜欢多点汤汁也可以多倒一点牛奶。6、隔水炖，1至2小时。炖的...

步骤/方式1准备好食材。20g鳘鱼胶（约13条）、红枣（若干）、枸杞（若干）、黄冰糖（若干）。步骤/方式2用开水清洗鳘鱼胶步骤/方式3鳘鱼胶放入砂煲，加入水炖煮30分钟左右（具体时间由火力和锅受热程度决定）。步骤/方式4清洗红枣枸杞步骤/...

黄芪当归排骨汤准备材料：当归3克，黄芪10克，枸杞10克，红枣5颗，排骨500克，葱，姜，料酒，盐做法：1将排骨，枸杞、当归、黄芪、红枣洗干净，排骨焯水捞出沥干。2将排骨、枸杞、当归、黄芪、红枣、葱姜放入锅内，倒入适量清水，加料酒，放入大火...

步骤1三个燕盏泡发，冬天大概6-8小时，夏天3-5小时，底座比较难泡发，自己观察情况，泡软就好，泡好后沿着纹路撕成条状，冲洗三遍，开始挑毛了，我这是挑毛的状态，四个碗，分开分别挑毛，很快，注意：泡的水一定是凉白开或者纯净水，直接可以喝的...

主料猪蹄四个（剁成小块）黄豆一碗辅料老抽陈皮白酒两勺盐两勺冰糖两勺桂皮一片八角两只1、干黄豆提前三小时用水泡着2、猪蹄拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了。冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净（冰水更佳，这样一...

步骤/方式1主料鸡肉500g莴笋150g金针菇150g辅料调和油适量食盐适量葱适量姜适量料酒适量。将鸡清洗干净，葱姜洗净备用步骤/方式2莴苣、金针菇洗净备用步骤/方式3将鸡放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿步骤/方式4将料酒、葱、姜...

1、选料：选用鲜嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋)葱姜少许蒜和辣椒备用2、清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。3、...

－准备食材－鳕鱼胶20克姜片2片红枣去核4-6颗－步骤－1、先准备好食材，很简单，鱼胶泡洗干净剪开就可以了2、放进炖盅，此炖法是要加纯牛奶的，所以只有加入炖盅的3分之一的水就够了，开锅炖3个小时3、然后炖好之后加入半瓶纯牛奶，喜欢...

1、食材：马排骨、啤酒、姜、八角、花椒、香叶、丁香、盐、白糖、生抽、油。2、姜切丝，白糖，生抽。3、马排骨洗净剁成段备用。4、将剁好的马排骨放入清水锅中。5、大火煮沸出血水。6、捞出投入冷水中洗净。7、捞出控干水...

用料鳗鱼胶15头的一条铁皮石斛枫斗8粒海马公母一对响螺片一片干贝8粒小花菇5-6朵鸡肉4分之一只或半只，看家庭人数姜片适量3-4片盐适量步骤1将一条鳗鱼胶剪成2、3公分长的段，方便泡发和炖煮。步骤2用干净无油的碟子如图...

答案是：清炖牛里脊前将牛里脊肉切块浸泡洗干净备用，锅内放油将葱姜炒香放入牛肉翻炒2分钟，加入冷水、胡椒粉炖煮约1小时，放盐、生抽少许、味精、香菜调味食用。所需食材:牛腩600克、牛里脊250克，土豆2个、豆瓣酱、蒜、姜、...

选胶质比较粘稠的美容类花胶（石斑鱼胶、小米胶、蝴蝶胶、各类北海胶、黄花胶、小金龙、豆仁胶、鳗鱼胶）均可。做法：花胶冷水泡发到变软，红枣去核切小块，跟枸杞一起放清水小火熬制两个小时，然后倒入纯牛奶和冰糖再一起炖15分...

1、首先准备好主料鱼胶100克、莲子20克、红枣25克、木耳5克、枸杞3克、桂圆干10克、冰糖20克、米酒100毫升。2、鱼胶一般来说是泡发一下然后炖煮，泡发的过程中顺便还可以彻底清洁一下鱼胶的表面，泡发的方式一般情况下是...

原料：鸭翅根(6根)，植物油适量，白砂糖适量，八角适量，料酒适量，大葱适量，酱油15g，精盐6g，鸡精3g。方法/步骤：1、鸭翅根用清水冲洗干净，沥水，放入容器备用。铁锅内放入适量的清水，把洗净的鸭翅根凉水下锅，开火。2、准备好适量的大葱段...

主要材料：干香菇100克，雁鸭半只，植物油适量，盐适量，八角1个，花椒粒2克，啤酒50克，白糖适量。1、备好材料。2、把干香菇用热水侵泡2小时以上洗净。3、葱姜辣皮子洗净切片和段。4、把雁鸭洗净切块。5、凉水下锅煮开捞起，冲洗掉血...

1、将燕窝浸泡2-3小时，用手撕成细小的碎片，用镊子挑开细小的绒毛，倒出浸泡过的水，用水稍微冲洗一下，放入瓷碗中，倒入纯净水或凉开水将燕窝盖好。把瓷碗放进装满水的锅里。锅里的水只有碗的一半，小火炖半个小时。上菜后倒入适...

主料花胶（鱼胶）200g排骨200g。辅料盐适量香菜适量。步骤1、花胶切小。2、用温水洗泡五分钟。3、起一锅，下排骨焯水。4、将花胶和凉水一起煮开。5、下焯过水的排骨，大火煮开。6、煮开后改中小火慢煲2个钟头以上。7、下适量...

食材:乌江鱼1条、大葱4小段、姜6片、蒜2头、冰糖10克、八角2个、生抽50毫升、老抽50毫升、蚝油20毫升、米醋15毫升、料酒10毫升、盐1勺、香菜2棵、金龙鱼橄榄调和油20克。做法:1，将鱼切成两半，在表面划花刀。准备好生姜...

食材用料桃胶12克雪燕3克皂角米3克牛奶400克枸杞10粒冰糖30克方法/步骤1、桃胶、皂角米、雪燕提前一夜浸泡。浸泡好的食材挑去杂质备用。2、锅里倒入适量的水，放入桃胶和皂角米小火炖20分钟。3、倒入牛奶，之后放入雪燕...

羊蝎子1000克辅料卤料包1包，老抽5克，干辣椒两个，盐5克，清水300克，豆瓣酱2勺1锅里放入清水，加入洗净的羊蝎子2煮至表面没有血水，捞出备用3锅里加入少量的色拉油，加入两勺豆瓣酱炒香4加入适量的清水5砂锅里放入焯好水的羊蝎子6...

材料：山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。做法：1、山药洗净，去皮切断。2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫3、放姜片葱结，加黄酒，转小火4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨...

1、桃胶用清水冲洗一下，泡发20个小时。2、银耳泡发两小时，冲洗三次，掰成小块泡发桃胶除杂，冲洗三次。3、将桃胶、银耳、冰糖一起倒到压力锅中，加1L清水(家里面的饭碗约三碗半)，盖上锅盖，按下煮粥键。4、雪梨洗净、去皮、切开...