关于炸豆腐的时尚精选

主料：泥鳅适量豆腐适量辅料：食盐适量水适量料酒适量姜适量猪油(板油)适量步骤1买来的泥鳅养两三天吐掉泥沙，每天记得要换水步骤2要炖汤前泥鳅捞出沥去水，装在盆里，放一汤匙盐巴，盖上盖子，把泥鳅腌一会，不蹦跳后捞出冲去盐份步...

用料:生抽2勺盐适量烧烤蘸料10了克孜然5克蒜末适量香菜5克白芝麻5克花生碎耗油1勺小米辣5克馍界传奇炸豆腐酱汁步骤如下:步骤1热锅凉油，放蒜末炒香，2根小米辣（切小段），放烧烤蘸料2勺，孜然1勺（孜然稍多些），生抽少许，耗油少许，炒香...

食材:豆腐1块、食用油适量步骤:1、刚买回的新鲜豆腐要先清洗干净，再切块备用。2、锅内放入植物油和盐，再调至大火炒热。3、大火炒热油锅后，放入豆腐大火油炸，炸制过程中翻动豆腐块均匀受热。4、豆腐泡表面变浅棕色后，转中...

原料老豆腐(1块)鸡蛋(1个)生粉(适量)辣椒(1个)大蒜(2瓣)生抽(一勺)陈醋(半勺)蚝油(一勺)蒸鱼豉油(一勺)盐(适量)花椒油(4滴)鸡精(少许)葱末(适量)糖(半勺)香麻油(6滴)步骤1/豆腐切成大小厚度适中的小方块，一个全蛋液，把...

1、一斤干豆子磨8.5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅，然后把第一遍生浆（生浆比较浓）与出锅的浆液混合，冲匀后用凝固剂冲之。蹲脑15分钟左右上框，上满眶大概压下去一...

因为普通的豆腐比较软，并不适合用来炸豆腐泡，选择卤水老豆腐最好。制作之前，要先将豆腐切成大块，撒上盐、鸡精腌制。然后锅中倒油，放入豆腐，炸至金黄即可捞出食用。炸豆腐的时候，要先将锅烧热，必须锅很热了以后再放油。等油温...

第1步、将大块的豆腐，切成薄厚均匀的片。第2步、油热放入豆腐，炸至两面金黄。第3步、捞出控油。第4步、将所有豆腐炸好，晾凉。第5步、找一个无水无油干净的坛子，放一层炸豆腐，撒一层盐。第6步、将所有豆腐放完，再放少许鸡精...

主料:豆腐，臭豆腐调料:熟芝麻(适量)辣椒粉(适量)油(适量)盐(少许)淡味生抽(适量)做法:1.豆腐一块、淡味生抽、臭豆腐、辣椒粉、熟芝麻。2.把豆腐切厚片。3.撒少许盐腌渍5分钟。4.调料汁：臭豆腐2块按碎并加适量汤汁，兑少...

食材:豆腐1块、食盐2勺、食用油适量。做法:第一步、豆腐有老豆腐、嫩豆腐之分，炸豆腐泡就要用老豆腐，老豆腐的水分少，更容易炸起泡，而且口感更酥脆。第二步、老豆腐洗干净，切成2厘米见方的豆腐块，放入大碗中加入适量清水，再...

通常原因有:凝固温度高、凝固时间长、油炸温度以及豆腐坯含水量过低。豆腐在下锅油炸时，油温最好控制在120度左右，这样才能使豆腐膨胀。在油炸的过程中也不要搅动得过大，并且不要大堆存放，避免因挤压造成变形。...

炸豆腐一定要用小火。豆腐质地细腻，炸出来的油豆腐非常好吃。炸豆腐之前先要用大火将油烧至7成热，也就是油开始冒烟了就可以了，然后将豆腐放入油中改成小火慢慢炸，千万不能用大火，否则豆腐表皮会很快炸糊而里面还没有炸好，...

材料：豆腐2块，蒜4粒，葱3根，辣椒1根，酱油膏3大匙，醋1大匙，辣油1大勺做法：1、豆腐切成块状，锅中的油温约150度是放入豆腐，不要翻动。2、炸至定型后，捞起。3、将油温烧至180度，再把豆腐放入，炸至金黄即可捞起。4、蒜拍碎，葱切末，辣椒切...

步骤一先把豆腐清洗干净，沥干水分，然后放入少量的盐，腌制一会儿，再用刀把豆腐切成小方块儿。锅中放入适量的油，油七成热以后把豆腐块放到锅中，用中火把豆腐炸到金黄的颜色。步骤二出锅之前用大火，这样能够把豆腐里面多余的油...

炸豆腐泡原料：豆腐、食用油、淀粉。做法步骤：第1步、准备两块豆腐。第2步、切成大块。第3步、豆腐沾一层淀粉。第4步、油温六成热下锅炸。第5步、炸制金黄色即可。第6步、炸好的豆腐泡出锅了。做法步骤1、市场上买的普...

用的是老豆腐。普宁炸豆腐是广东潮汕传统菜之一，属于粤菜系。主料为老豆腐、韭菜、红椒。辅料因做法而各异，但多为蒜蓉、红椒丁等。做法是将普宁豆腐切件，放入热油中炸制而成，吃时蘸上韭菜盐水，外酥内嫩，咸鲜微辣，风味独特。...

1、准备所需食材：老豆腐、肉末、葱、姜、盐、胡椒粉、花椒面、蚝油、花雕酒、鸡精、鸡蛋、干面粉、香油、食用油。2、在大盆中加入现成的肉末和老豆腐，再加入准备好的葱姜末，然后加入适量盐、胡椒粉、花椒面、蚝油、花雕...

主料：牛肉150克、油豆腐泡150克辅料：大蒜2粒、小葱2根调料：胡椒粉1小勺、酱油2勺、蚝油半勺、食盐1小勺、淀粉1勺、食用油适量制作过程步骤1：先把所有食材清洗干净，牛肉的话只需要简单切成片再用清水浸泡一会去除血水就可...

用料老豆腐两块青辣椒两条蒜瓣4-5瓣生抽适量耗油适量白胡椒粉少许植物油适量干豆豉适量香辣炸豆腐的做法步骤步骤1老豆腐擦干水分，切成约麻将牌大小的小块，备用步骤2准备一个锅，倒入植物油，油量要以能盖过豆腐块为准，加热，...

1、将豆腐切成2.5~3厘米见方的小块，豆腐乳搅开成稀糊状，如果没有腐乳汤汁就用凉开水将块状的豆腐乳澥开。2、将锅中油烧热（用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了），将切好的豆腐块放入油锅中。3、中小火将豆腐炸成...

可以蒸一下，这样能去除豆腐里面多余的水分，还可以达到预热的效果，能节省很多油。当然，如果感觉蒸一下比较麻烦，可以不用蒸，直接放进油锅里炸制就行了。炸制豆腐前，需要在豆腐表面裹一层面糊。面糊里面可以加入适量的蛋液，豆腐...

材料豆腐一块，虾皮30g，盐适量，糖适量，大葱，蒜瓣少许，料酒小半勺，麻油少许，鲜贝露半勺，湿芡粉适量做法1、豆腐切1cm见方的块状。大葱和蒜瓣切碎2、锅加油烧热放蒜和葱炸出香味后放入豆腐煸炒，加虾皮，鲜贝露，料酒，水小半碗烧开后加盐...

&nbsp&nbsp4分钟左右。用空气炸锅炸豆腐的话一定要注意，豆腐在切的时候，要切的均匀，这样在炸的时候，才能够受热均匀，吃起来才口感一致，想让豆腐吃起来更加香的话，可以在豆腐上刷一点油，刷油时，油不能过多，炸出来的豆腐，会比较腻...

第1步、豆腐切块。第2步、炒锅放油烧热，放入豆腐块中火炸制。第3步、炸的过程中用筷子不时搅拌和翻面。第4步、直至豆腐浮起来，通体金黄捞出控油。第5步、炸好的豆腐用来做汤或炖菜都可以，放冰箱冷冻密封保存，可以保存很...

用料：生抽，勺，盐，烧烤蘸料，孜然，蒜末，香菜，白芝麻或花生碎，耗油，小米辣1热锅凉油，放蒜末炒香，2根小米辣，放烧烤蘸料2勺，孜然1勺，生抽少许，耗油少许，炒香。2放适量水，烧开，分次倒入水淀粉勾芡，根据味道放盐调味。出锅，放入香菜，白芝麻或花生...

近日，黑心的摊贩用地沟油炸豆腐串卖给学生，食品质量安全问题再一次成为关注的焦点，吃地沟油对人体的健康危害极大，消费者一定要多注意食品的卫生质量问题。地沟油炸豆腐串揭秘吃地沟油对人体的危害地沟油的危害有哪些？利∶...