关于炖烂的时尚精选

1、首先把大葱切成葱花，姜切成片，西红柿切成小块，后腿肉先去皮，然后把肉片成厚片，再切成长条备用。2、下面开始给肉码味，加入盐，胡椒粉，适量的料酒，然后把肉抓匀腌制入味，然后把红薯芡加适量的清水稀释（水不要加的太多，能化开疙瘩...

制作：1、将买来的排骨先用温水泡出血水，大约泡半小时。2、莲藕切成大块，泡在盐水里备用（泡水为了防止氧化变黑，同时也为了更加容易炖烂）。3、将排骨下入冷水锅中，水开撇去浮沫，如果血污过多就要捞出，重新换干净的清水。然后放...

炖煮之前用嫩肉粉腌制，不喜欢嫩肉粉的也可以用木瓜，芒果，猕猴桃浆腌制20分钟再炖煮。嫩肉粉主要成分是木瓜蛋白酶等蛋白酶类，还可能含有淀粉、葡萄糖、味精、食盐等其它成分。蛋白酶可酶解肉类蛋白质，改善肉类的嫩度，使某些...

1，冻豆角，要先进行解冻，大约1个小时，最好让其自然解冻，然后清洗干净放进锅里炖煮2，可以在锅里放入一些小苏打继续炖煮，等待一会，豆角就能炖烂了。3，此外，豆角可以进行焯水后，再放进锅里进行炖煮，这样不仅便于煮熟，还能缩短炖煮时间...

食材带鱼两条，葱半根，姜6片，蒜一头，花椒适量，八角3个，茴香适量，干辣椒3个，淀粉适量。...

1、将海参清洗内脏，放入烧开的淘米水中迅速焯一下，待海参自然凉后，用清水洗干净。2、把上一步处理好的海参放入锅中，加入淘米水，把水烧开，烧开后再小火煮5分钟左右，捞出控干水备用。3、把海参放入纯净水中浸泡两天，中间换水2-...

牛肋骨中的肋条牛肋条韧性高，一般的炖煮是炖不烂的，直接吃是比较费牙的。牛肋条想要炖烂，需2小时左右用高压锅炖。牛肚子上的肉最难炖。这部分肉包括牛腩和牛肋骨，它上面有许多的筋膜，肥油和韧带，牛筋又是难炖烂的，所以这部...

1，山楂片炖肉能快熟，炖猪蹄时，在每500克肉里放3块山楂片，可以很快熟烂，且味道更鲜美。2，烧猪蹄加醋好。在烧猪蹄时，稍加一点醋，能使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收，并使骨细胞中的胶质分解出磷和钙来，增加营养价值。同时也能促进...

什么容易炖烂，教你一些炖肉技巧，加醋和橘子皮是很好用的方法哟。炖肉放什么容易炖烂排骨加酱油炒一下排骨在炖之前先用酱油炒一下，再加入配料和水进行炖煮，可以大大缩短炖肉时间加橘子皮在炖肉时加入切成细丝或者片状的橘...

首先芸豆角尽量不要从冰箱拿出来直接炖，由于从冰箱刚拿出来芸豆角本身是有冷气的所以要炖很长时间才能熟，既浪费时间又浪费火，第二就是炖菜不能提早放盐，放盐早了锁住菜的纤维的就更不容易炖烂了，要想炖的即烂又入味，七成熟...

牛蒡放在锅里放水慢慢炖就可以炖烂了，不过牛蒡不建议炖烂了吃，脆炒几下更好吃。将牛蒡和胡萝卜分别切成丝备用，牛蒡削去皮后会变黑，要将它们泡在醋水中与空气隔绝，待炒制时提前取出沥干水分。锅内烧热香油，放入切成段的干辣...

炖牛肉时，锅里加入2-3个山楂，味道好，牛肉更容易熟烂，山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，山楂中脂肪酶可促进脂肪分解。山楂酸可提高蛋白分解酶的活性，因为牛肉的主要成分是蛋白质和脂肪，因此炖的牛肉更烂、易熟。可以加入一...

牛腱子煮一个小时左右能熟，如果用高压锅煮只需半个小时左右。牛腱子其实就是牛的前后腿肉，前腿肉就叫做前腱，后腿肉就叫做后腱，因为肉中有筋，所以想要炖烂需要花费一定的时间。牛腱子是牛的四蹄上端部位的肉经过精细分割后...

1/7鸡选用散养母鸡。金华火腿我买时就是片好的，整块的要切一下。2/7干贝和料酒放进一料碗，蒸20分钟，主要目的是去腥。3/7烧一大锅开水，提着鸡脖子把鸡身在滚水里汤两、三下，鸡皮紧致就可以了，这样形状比较好看。千万不要久...

首先把肉洗净控干水分，切成门四方块，准备生姜并切片，锅热后倒进肉翻搅，加进料酒，火力不宜太大，等油出来后下入生姜，红烧酱油，大香，香叶，糖，桂皮等慢火炖，炖一小时后尝肉熟时加入盐，少量醋，等水分熬干后出锅。红烧肉炖一个多小时就炖...

四种方法，使羊肉快速烂1、凉水：煮羊肉用凉水是最科学的，用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬，羊肉会非常的难吃。羊肉放入冷水中煮，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软，很香。而且，羊肉沸水下锅肉表面瞬...

可以原料白芸豆步骤1/不急用的话可以提前做好煮烂的芸豆，用时取用即可步骤2/将芸豆洗净，在室温下用冷水或温水浸泡12小时步骤3/待豆粒完全涨大将水倒掉，加水放在高压锅内煮20分钟，或用文火熬烂。步骤4/将煮熟的豆放入冰箱...

1、首先要把买来的牛筋洗干净，放入滚水中汆煮一下，煮大概五到十分钟，煮到牛筋收缩就差不多了。2、然后把煮好的牛筋捞出来在凉水中过一遍，把周围的脂肪减掉，切成大小适中的块状。3、再把炒锅烧热，加一点油，放姜片、葱段、八...

乌鸡炖多久才会烂你首先帮买回来的乌鸡长进小块，给它驱使一下，清洗一下以后你就放一下水也可以，不焯水也可以你就放锅里面去炖的话，如果放高压锅里面炖的话，大概有个20分钟就可以了，如果放普通锅里面去炖的话可能要40分钟到...

怎样把猪排骨炖烂，其实是蛮简单的，首先你把猪排骨先放在平时烧菜的铁锅里焯一下水，去掉猪排骨上的猪骚味，然后把焯水后的猪排骨放在高压锅里加入水，然后在放点生姜和老酒，在加入盐，盖上盖子在煤气灶上炖，先大火烧开，在小火炖至...

加点绿豆，或者是加醋，焖。鱼不要买太大的，炖前把鱼炸透了（香还不腥），然后再炖，鱼刺就化了。也可以先把鱼煎好，等你炖的时候用高压锅来炖.那样鱼刺就可以酥烂。但是本人不太建议把鱼刺煮到酥烂，毕竟这会影响到鱼的口感。怎么把...

1、小火长时间炖肉，先大火烧开，然后转小火煨制，让锅中的肉均匀受热，降低肉类食材的水分流失。2、肉软烂时再加盐调味，盐过早地加入，会造成肉类食材中的水分快速流失。3、炖肉过程中，需要盖上锅盖炖。4、炖肉期间补水只能加热...

在炖煮时加一点醋添加少许的醋能够从一定程度上软化骨头，帮助猪腿骨钙质的析出，因而在炖煮猪腿骨时加醋也能有效缩短炖煮时间，使猪腿骨快速变得软烂。总的来说，想要快速做出美味又软烂的猪腿骨，可以采用锅炖煮，可以采用切小...

1、炖煮前先将羊肉用冷水浸泡，最少泡2小时，如时间充裕，浸泡一晚最好。2、把肉中残留的血水浸出，再把冷拔后的羊肉洗净控干。3、一定要等水沸开了再将肉下锅，不要冷水煮肉。把羊肉洗干净，切成块，凉水上锅放葱姜花椒大火烧开把...

燕窝已经炖煮3小时吃起来还是脆硬的，很可能是泡发有问题，或是燕窝本身的质量存在问题，就不建议继续炖煮了。如果泡发时间不够：燕窝没有完全被泡发是无法炖煮至软滑的，建议嫩燕盏可以泡发2-3个小时左右，炖煮20-30分钟，原盏、...