主料：茄子2个，大蒜半瓣，蚝油1匙，酱油1匙，食用油1匙辅料：香油几滴1、 将两条茄子洗净切成条。切好的茄子用水冲洗一下，以免茄子氧化变黑。2、 上锅入水烧开，放入蒸架，铺入茄子， 盖紧锅盖，用大火隔水蒸十分钟至熟，取出蒸熟的茄子盛盘。3、 取个小碗，加入一匙蚝油和一匙酱油拌均，大蒜去皮切碎。4、 上锅入一大勺的油，放入蒜末爆出香味，加入蚝油和酱油拌炒开，滴入一小汤匙的水用锅铲划散一下， 煮开出香味关火. 将汁料淋在茄子表面。
