咸鸭蛋一年四季都可以吃。冬天气温低，吃鸭蛋建议热吃。鸭蛋营养很高。由其是蛋黄。含维量元素等多种营养成份，吃时简单方便。不适合。咸鸭蛋一年四季均有，但夏天的鸭蛋产量最高。咸鸭蛋别名青蛋、腌鸭蛋等，外表蛋壳呈青色，表面光滑，是由新鲜的鸭蛋、食用盐制作而成。腌制咸鸭蛋使用的容器需要洁净无油，这样可以避免鸭蛋变质。做好的咸鸭蛋需要放在阴凉的地方腌制三十五天至四十天。
