这个问题也要看个人能力吧，如果是我们自己家做饭切菜其实也没有什么太过分的要求，差不多就行了。如果是给厨师切菜的话要求就比较严格了，首先要知道要做的菜，才能按照菜的要求切菜，这样切出的菜就不会影响整到菜的样式，或做出的口感。
