点燃油脂，火苗就着起来的，有的火苗冒的是红色的火焰，有的是蓝色的火焰。油脂主要由碳C、氢H、氧O三种元素组成，而且碳元素含量很大，在燃烧时，由于燃烧不充分就会产生大量的烟雾。油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。油脂是一种特殊的酯。自然界中的油脂是多种物质的混合物，其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯
