物质燃烧的基本现象是燃烧过程里一般伴随着烟、火、温度等反应，在燃烧过程中将有 下列情况：
1.温度(热)。物质燃烧时，必然有热量释放，使物体的周边环境温度升高。如果物质燃烧速度非常慢，温度变化的测试不易被鉴别出来。
2.燃烧主体与烟雾。一般燃烧物体在开始燃烧时都将释放出燃烧气体。由于燃烧气体和烟雾具有流动性和毒性，能够在建筑物内任意传播和扩散。所以，燃烧气体和烟雾是重要 的火灾探测参数。在防火术语中把物质燃烧产生的燃烧气体和烟雾统称为烟雾气溶胶。
拉瓦锡于1774年向巴黎科学院提出了一篇报告《燃烧概论》，阐明了燃烧作用的氧化学说，要点为：①燃烧时放出光和热。②只有在氧存在时，物质才会燃烧。③空气是由两种成分组成的，物质在空气中燃烧时，吸收了空气中的氧，因此重量增加，物质所增加的重量恰恰就是它所吸收氧的重量。④一般的可燃物质（非金属）燃烧后通常变为酸
氧是酸的本原，一切酸中都含有氧。拉瓦锡的氧化学说彻底地推翻了燃素说，把燃烧过程解释为一种氧化反应的过程。
燃烧”是一种常见的现象，但将其上升到专业层面，我们该如何认识呢
今天，我们都知道燃烧是一种物质之间进行的氧化还原反应。但这一对燃烧的科学认知，并非自然形成，而是经历了一段漫长而曲折的过程。
